Hitparade auf dem Kuchenblech
Je nach Region hat die Spezialität ihren eigenen Namen
bekommen, was zeigt, wie tief verwurzelt sie in der Alltagsküche
ist. Der Teigboden kann mit fast allem belegt
und mit oder ohne Guss gebacken werden. Für Abwechslung
sorgen die vielen Gemüse-, Obst- und Beerensorten; aber
auch aus Kartoffeln, Käse und Zwiebeln lassen sich würzige,
herzhafte Wähen backen. Beim spontanen Kombinieren
entstehen häufig die interessantesten Resultate.
Aus dem Inhalt:
. Einführung Wähen-Abc Wähenteig-Grundrezepte
. Pikante Wähen Birnen-Gorgonzola-Wähe Kürbisquiche
mit Kräutern Fischwähe Spinatküchlein mit Lachs
Bärlauchquiche mit Sesamsamen etc.
. Süsse Wähen Ananas-Kokosnuss-Kuchen Kürbisquiche
mit Cashewkernen Appenzeller Rahmfladen Limettenkuchen
Beerenwähe Zweifarbiger Traubenkuchen etc.
