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The Opera of Bartolomeo Scappi (1570): L'Arte Et Prudenza D'Un Maestro Cuoco (the Art and Craft of a Master Cook) (Scully, Terence)
The Opera of Bartolomeo Scappi (1570): L'Arte Et Prudenza D'Un Maestro Cuoco (the Art and Craft of a Master Cook)
Autor Scully, Terence
Verlag Univ Of Toronto Pr
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2011
Seiten 787 S.
Artikelnummer 11282537
ISBN 978-1-4426-1148-1
Reihe Lorenzo Da Ponte Italian Libra
CHF 70.00
Zusammenfassung
Scappi's Opera presents more than one thousand recipes along with menus that comprise up to a hundred dishes, while also commenting on a cook's responsibilities.

Terence Scully is a professor emeritus in the Department of Languages and Literatures at Wilfrid Laurier University.