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Cook It Raw (Editors of Phaidon)
Cook It Raw
Autor Editors of Phaidon
Verlag Phaidon Pr Inc
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2013
Seiten 240 S.
Artikelnummer 14026656
Verlagsartikelnummer 6549
ISBN 978-0-7148-6549-2
CHF 55.00
Zusammenfassung
Exploring social and environmental issues through gastronomy.

. Tells the story of four unique dinners that saw some of the world's most cuttingedge chefs come together to explore social, cultural and environmental issues through food . The book chronicles the dinners through commentaries, anecdotes, candid interviews and 400 never-before-seen images of the 'Raw' chefs . Includes contributions from leading food writers such as Anthony Bourdain, Jeffrey Steingarten and Andrea Petrini . The chefs who make up Cook it Raw are René Redzepi, Alex Atala, David Chang, Massimo Bottura, Pascal Barbot, Claude Bosi, Albert Adrià, Daniel Patterson, Inaki Aizpitarte, Magnus Nilsson, Mark Best, Ben Shewry, Fredrik Andersson, Sean Brock, Quique Dacosta, Mauro Colagreco, Alexandre Gauthier, Ichiro Kubota, Yoshihiro Narisawa, Petter Nilsson, Davide Scabin, Kondo Takahiko, Yoji Tokuyoshi, Hans Välimäki and Joachim Wissler

Cook it Raw's founder, Alessandro Porcelli, is the book's authoring editor. Alessandro lives in Copenhagen where he's the director ofNordic Gourmet Tour -a successful food events company. Alessandro will write the book's introduction with additional contributions from leading food writers and chefs such as: Antony Bourdain, Jeffrey Steingarten, Lisa Abend, Mattias Kroon, Andrea Petrini, Rene Redzepi, Albert Adria and Daniel Patterson.
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