Pirincten yapilan pilav türleri, toplumlara göre bir cok farkliliklar göstermektedir. Kimi toplumlarda sade suda haslanirken, kimi toplumlarda icine sebze, et, tavuk, balik veya baharatlar katilarak zenginlestiriliyor.
Asyadan tüm dünyaya yayilan pirinc, bugün tüm dünya mutfaklarinin vazgecilmezi olmustur. Osmanlinin mutfak kültüründe pilav cok önemli bir yere sahip olmustur ve özellikle de bir ziyafet söz konusuysa, pilav sofranin olmazsa olmazi durumundadir. Türk mutfaginda ise pilavsiz bir sofra düsünülemez bile.
Her yas grubundan ve her toplumdan insanlarin severek tükettigi, zengin icerigi, lezzeti ve farkli cesitleriyle sofralarin gözdesi olan makarna ayni zamanda iyi bir enerji kaynagi. Cok lezzetli, bol cesitli, pratik ve ekonomik olmasinin yani sira, saglikli ve dengeli beslenmenin de vazgecilmez bir unsuru olan makarna, tüm toplumlarin gözde yiyecegi durumundadir. Degisik soslarla tatlandirilan makarnalar, hem damak tadi hem de görsellik acisindan sofralarimiza ayri bir zenginlik ve lezzet katmaktadir.
Bu kitapta, dünyadan ve ülkemizden cok cesitli pilavlar ve makarnalarin tariflerini bulacaksiniz.
