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The Kamado Smoker and Grill Cookbook (Grove, Chris / Grove, Chris (Fotogr.))
The Kamado Smoker and Grill Cookbook
Untertitel Recipes and Techniques for the World's Best Barbecue
Autor Grove, Chris / Grove, Chris (Fotogr.)
Verlag Simon & Schuster N.Y.
Co-Verlag Ulysses Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2013
Seiten 144 S.
Artikelnummer 15990941
ISBN 978-1-61243-363-9
CHF 29.50
Zusammenfassung

FIRST ALL-ENCOMPASSING GUIDE TO THE WILDLY POPULAR EGG-SHAPED CERAMIC COOKER THAT'S BLOWING UP THE WORLD OF BARBECUE Organized into 52 tutorials that combine a valuable kamado cooking technique with a delicious recipe, this book takes you from casual griller to kamado master chef with detailed instruction on: *Grilling: Cajun Strip Steak *Smoking: Hickory-Smoked Chicken *Searing: Cowboy Ribeye *Brick Oven Baking: Wood-Fired Pizza *Stir-Firing: Thai Beef with Basil *Salt-Block: Grilling Tropical Seared Tuna *Cold Smoking: Flavorful Fontina Cheese *Convection Baking: Apple Flambe

Chris Grove is the resident pitmaster of the popular BBQ and grilling blog Nibble Me This. In addition to his blog, Chris's recipes and photos have appeared in several national media outlets such as Healthy Life Magazine. He has also professionally developed recipes for national brands like Busch Beans. He is a certified BBQ judge and occasional competitive BBQ cook, which has afforded him opportunities to work alongside and learn directly from the best pitmasters, including world champions. However, Chris' real love is creating recipes for the backyard chef. He has spent the past decade experimenting with his cadre of grills & smokers, trying out emerging ingredients & trends, and creating exciting new recipes from the flames.
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