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Food Nations (Belasco Warren (Hrsg.) / Scranton Philip (Hrsg.))
Food Nations
Untertitel Selling Taste in Consumer Societies
Autor Belasco Warren (Hrsg.) / Scranton Philip (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Routledge (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2001
Seiten 296 S.
Artikelnummer 16448484
ISBN 978-0-415-93076-5
Reihe Hagley Perspectives on Business and Culture
CHF 209.00
Zusammenfassung
Featuring the work of some of the most established scholars in the food studies field, Food Nations looks at the connections between food, culture, and commerce.
Warren Belasco is Professor of American Studies at University of Maryland and one of the leading scholars in food studies. He is the author of Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry.

Philip Scranton is the Board of Governors Professor of History at Rutgers University and research director at the Hagley Museum and Library. He is the author or editor of six books, including Endless Novelty: Specialty Production and American Industrialization.
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