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Mamoushka (Hercules, Olia)
Mamoushka
Untertitel Recipes from Ukraine & beyond
Autor Hercules, Olia
Verlag Octopus Publishing Ltd.
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2015
Seiten 240 S.
Artikelnummer 17339423
ISBN 978-1-78472-038-4
CHF 41.50
Zusammenfassung
Winner of Fortnum & Mason's Debut Food Book Award 2016.

A celebration of the food and flavours of the 'Wild East', from the Black Sea to Baku and Kiev to Kazakhstan, with over 100 recipes for fresh, flavourful unexpected dishes across the region, including Napoleon cake and garlicky Georgian poussins.

Olia Hercules was born in Ukraine and lived in Cyprus for 5 years before moving to London to study a BA in Italian language, followed by an MA in Russian and English. A number of jobs followed before her interest in food as an amateur reached its apogee and she decided to retrain as a chef at Leith's School of Food and Wine. She kicked off her culinary career working at London's Union Market before landing her dream job as a chef-de partie for Ottolenghi's. Olia's focus nowadays is mostly on her son, her writing, her food styling and the occasional foray into film and television.

Find out more about Olia at oliahercules.com, on Twitter @oliasgastronomy and on Instagram.com/oliahercules.
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