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Wild Fermentation (Katz, Sandor Ellix)
Wild Fermentation
Untertitel The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition
Autor Katz, Sandor Ellix
Verlag Chelsea Green Publishing Co
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 320 S.
Artikelnummer 19991407
ISBN 978-1-60358-628-3
Auflage 2 Revised edition
CHF 39.50
Zusammenfassung

2nd edition. A new edition of the 2003 book which started the fermentation revolution. Updated with colour photos throughout and brand new recipes which reflect the author's deepening knowledge of global food traditions.