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Samarkand (Eden, Caroline / Ford, Eleanor / Edwards, Laura (Fotogr.) / Homburg, Elke (Übers.))
Samarkand
Untertitel Kulinarische Erlebnisse entlang der Seidenstraße
Autor Eden, Caroline / Ford, Eleanor / Edwards, Laura (Fotogr.) / Homburg, Elke (Übers.)
Verlag Hölker W.
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2017
Seiten 224 S.
Artikelnummer 21965172
Verlagsartikelnummer 333134
ISBN 978-3-88117-134-2
CHF 35.90
Vergriffen, keine Neuauflage
Zusammenfassung
115954884

Dieses Buch ist eine Hommage an die Küchen der vielen Völker, die über Jahrhunderte ihre Spuren entlang der Seidenstraße hinterlassen haben. Tadschiken, Russen, Türken, Juden, Koreaner und Usbeken. Einfühlsame Reportagen und vielseitige Rezepte verneigen sich vor der kulturellen Vielfalt und dem kulinarischen Erbe Samarkands. Gerichte wie Buchweizen-Kasha mit karamellisierten Pilzen oder Rosh-Hashanah-Plow mit Berberitzen, Granatapfel und Quitten klingen faszinierend exotisch und sind doch alle problemlos zu Hause nachkochbar.