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Canyon Ranch Cooks (Correia, Barry / Uehlein, Scott)
Canyon Ranch Cooks
Untertitel More Than 200 Delicious, Innovative Recipes from America's Leading Health Resort
Autor Correia, Barry / Uehlein, Scott
Verlag Random House, Inc.
Co-Verlag Rodale Books (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2003
Seiten 352 S.
Artikelnummer 27276766
ISBN 978-1-57954-847-6
CHF 38.50
Zusammenfassung
"Canyon Ranch Cooks" incorporates the Canyon Ranch philosophy of nutritional intelligence - considering nutrition while using common sense; listening to your body's needs; and enjoying the many delights of eating. From soups to desserts, the recipes are designed for people who like to cook and tantalize anyone who eats.
Barry Correia joined Canyon Ranch as executive chef in 1989 to open Canyon Ranch in the Berkshires in Lenox, Massachusetts. Chef Correia received his formal culinary training at New England's noted Johnson and Wales Culinary Arts Program, where he graduated in 1981.

Scott Uehlein was named executive chef at the celebrated Canyon Ranch Health Resort in Tucson in 1999. Uehlein received his culinary training at the prestigious Culinary Institute of America.
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