Mimi Torisson, pisatel' i bloger, avtor bestsellera "Francuzskaya domashnyaya kuhnya", postavila zhizn' v idillicheskoy francuzskoy derevne na pauzu i otpravilas' v Turin, chtoby issledovat' vse mnogoobrazie ital'yanskih regional'nyh kuhon' ot Toskany do Umbrii i Neapolya. V svoey novoy knige, stavshey rezul'tatom etogo zahvatyvayushchego priklyucheniya, ona delitsya sotney autentichnyh, klassicheskih receptov, a takzhe proverennymi vremenem kulinarnymi tekhnikami, kotorye ona uznala ot mestnyh ceniteley vkusnoy edy. Rizotto po-milanski i sal'timbokka po-rimski, nutovyy sup s pastoy mal'tal'yati i tal'yatelle s shalfeem i greckimi orekhami, pasta s brokkoli, salat iz zapechennogo perca i spagetti s cvetkami cukini, pirog s fundukom, vanil'nyy krem s rikottoy i tomatnyy dzhem, svinaya koreyka v moloke i bul'on iz bych'ih hvostov. - yarkaya i krasochnaya kollekciya Mimi navernyaka pridetsya po vkusu dazhe iskushennym gurmanam!