V etoy knige predstavleny praktichnye recepty appetitnyh blyud iz razlichnyh vidov myasa - govyadiny, telyatiny, svininy i baraniny. Myaso zharenoe, tushenoe, rublenoe, zapechennoe - spisok predstavlennyh receptov raznoobrazen. Avtory dopolnili etot assortiment blyudami iz subproduktov i otlichnymi receptami neslozhnyh, no ochen' interesnyh sousov.