Wohlfühlküche für jeden Tag
Der Duft von frisch gebackenem Brot, ein Glas Gurkensalat im Vorratsregal, ein wärmendes Süppchen auf dem Tisch und das gute Gefühl, zu wissen, was drin ist. Dieses Buch bringt genau diese Alltagsmomente zurück in deine Küche. Es geht nicht nur ums Nachkochen, sondern ums Selbermachen in einer Form, die dich entschleunigt, entlastet und zur Ruhe bringt.
Du backst, arbeitest mit Hefe und Sauerteig, kochst ein, dörrst und fermentierst. Dazu bekommst du einen großen Grundlagenteil, der dir Schritt für Schritt zeigt, wie Selbstversorgung im Kleinen funktioniert und wie du dir eine Speisekammer aufbaust, in der immer etwas auf dich wartet. Gleichzeitig erhältst du Antworten auf die häufigsten Fragen: Brauche ich einen Einkochtopf? Wie sicher ist Einkochen? Müssen Hülsenfrüchte eingeweicht werden? Und wie lange sind Vorräte haltbar?
Sascia, Gründerin von "SasciaskleineGartenfarm", lebt Selbstversorgung im Kleinen. Gemeinsam mit ihrer Familie hat sie aus einem schlichten Garten ein kleines Paradies geschaffen, in dem Obst, Gemüse, Hühner und Wachteln ihren festen Platz haben. Was geerntet oder zugekauft wird, verarbeitet sie direkt weiter - durch Kochen, Backen, Dörren, Einkochen oder Fermentieren. Ihre Erfahrungen und bewährten Familienrezepte teilt sie seit Jahren auf Instagram und YouTube - und nun in diesem Buch als praktische Sammlung für Küche, Vorratskammer und den von ihr geprägten "Kellerladen".
Das erwartet dich
Kochbuch plus Grundlagenteil: Selbstversorgung im Kleinen und Vorratshaltung verständlich erklärt
Alltagsrezepte: Von herzhaft bis süß - Suppen, Ofengerichte, Snacks und Desserts für jeden Tag
Haltbarmachen mit Liebe: Einkochen, Einmachen, Fermentieren und Dörren in einem Band
Brotbacken leicht gemacht: Mit Hefe und Sauerteig inklusive Wissen zu Mehlen und Bekömmlichkeit
Vorratsideen: Inspiration für Speisekammer und Kellerladen, damit dein Alltag einfacher wird
Ob du gerade erst beginnst, dich an Selbstversorgung heranzutasten, oder bereits Erfahrung mit Garten, Vorrat und Sauerteig hast: Dieses Buch holt dich ab, bleibt nah am echten Alltag und macht Lust aufs Selbermachen - ganz ohne Perfektionsdruck.
Du bekommst Rezepte, Grundwissen und konkrete Ideen, die sich in einer echten Familienküche bewährt haben. Für dich selbst oder als Geschenk ist dieses Buch ideal, weil es nicht nur Gerichte liefert, sondern auch ein Gefühl von Gemütlichkeit, Gelassenheit und echter Freude am eigenen Vorrat vermittelt.
