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Daring Pairings: A Master Sommelier Matches Distinctive Wines with Recipes from His Favorite Chefs (Goldstein, Evan)

Autor	Goldstein, Evan
Verlag	Univ Of California Pr
Sprache	Englisch
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2010
Seiten	353 S.
Artikelnummer	5625375
ISBN	978-0-520-25478-7

CHF 47.50

Zusammenfassung

The best wine and food pairings create harmony among unexpected flavors. Chardonnay, Riesling, and Merlot are classic pairing choices. The author ventures into wine's new frontiers, exploring the flavors and pairing potential of thirty-six distinctive grapes from around the world, including Argentina, Spain, Italy, Greece, and France.

The best wine and food pairings create harmony among unexpected flavors. In this adventurous companion to the acclaimed "Perfect Pairings," Master Sommelier Goldstein shows how anyone can bring these emerging, exciting varieties to the table. Includes recipes.

"One-up(s) his own 2006 "Perfect Pairings" by concentrating on wines from 36 lesser-known grape varieties. "

Autor: Goldstein, Evan

Evan Goldstein is a Master Sommelier and a four-time James Beard Award nominee for Outstanding Wine and Spirits Professional of the Year. He is the author of Perfect Pairings (UC Press) and Five Star Service: Your Guide to Hospitality Excellence, and is President and Chief Education Officer of Full Circle Wine Solutions.