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Daring Pairings: A Master Sommelier Matches Distinctive Wines with Recipes from His Favorite Chefs (Goldstein, Evan)
Daring Pairings: A Master Sommelier Matches Distinctive Wines with Recipes from His Favorite Chefs
Autor Goldstein, Evan
Verlag Univ Of California Pr
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2010
Seiten 353 S.
Artikelnummer 5625375
ISBN 978-0-520-25478-7
CHF 47.50
Zusammenfassung
The best wine and food pairings create harmony among unexpected flavors. Chardonnay, Riesling, and Merlot are classic pairing choices. The author ventures into wine's new frontiers, exploring the flavors and pairing potential of thirty-six distinctive grapes from around the world, including Argentina, Spain, Italy, Greece, and France.

The best wine and food pairings create harmony among unexpected flavors. In this adventurous companion to the acclaimed "Perfect Pairings," Master Sommelier Goldstein shows how anyone can bring these emerging, exciting varieties to the table. Includes recipes.

"One-up(s) his own 2006 "Perfect Pairings" by concentrating on wines from 36 lesser-known grape varieties. "

Evan Goldstein is a Master Sommelier and a four-time James Beard Award nominee for Outstanding Wine and Spirits Professional of the Year. He is the author of Perfect Pairings (UC Press) and Five Star Service: Your Guide to Hospitality Excellence, and is President and Chief Education Officer of Full Circle Wine Solutions.
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