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Die gute Küche (Plachutta, Ewald / Wagner, Christoph / Ellert, Luzia (Hrsg.) / Kittel, Dorit (Hrsg.) / Kittel, Johannes (Hrsg.))
Die gute Küche
Untertitel Das österreichische Jahrhundertkochbuch
Autor Plachutta, Ewald / Wagner, Christoph / Ellert, Luzia (Hrsg.) / Kittel, Dorit (Hrsg.) / Kittel, Johannes (Hrsg.)
Verlag Orac Verlag
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 1993
Seiten 544 S.
Artikelnummer 7617771
ISBN 978-3-7015-0310-0
CHF 47.50
Zusammenfassung

Das österreichische Jahrhundert-Kochbuch von Ewald Plachutta und Christoph Wagner: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profiküche versehen. Fotografische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es möglich, Gäste daheim wie im Restaurant zu bewirten. Mit über 600 traumhaft schönen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus. "Die gute Küche" darf in keinem Haushalt fehlen!

Das österreichische Jahrhundert-Kochbuch.

Ewald Plachutta

ist Dreihaubenkoch und Patron der "Drei Husaren", des "Hietzinger Bräu" und der "Grotta Azzurra" sowie Mitbesitzer der "Mario Plachutta Gastwirtschaft". Er war "Koch des Jahres 1991" und ist Träger der "Trophée gourmet". Er hat zahlreiche Beiträge in kulinarischen Fachzeitschriften und Gourmetmagazinen veröffentlicht und ist Co-Autor verschiedener einschlägiger Fachbücher.

Christoph Wagner

ist Chefredakteur von Gault-Millau Österreich und Gourmetkolumnist, Verfasser zahlreicher kulinarischer und kulturhistorischer Werke wie "Sternstunden der Kochkunst", "Das Köchelverzeichnis", "Österreichs ländliche Küche", "Das große Buch vom Bier", "Lebendiges Wasser" u. v. a.

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